|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
|
|
 ◆講師：松原弥生
◆プロのパティシエとしての経験もある講師が優雅なお菓子を紹介します。
プロのテクニックや秘訣が毎回学べます。 １品はお持ち帰りしますので、家に帰ってもまた優雅なティータイムが楽しめるお得なクラスです。 |
|
|
|
|
|
| 趣味として楽しく長く続けたい、レパートリーを増やしたい方にお勧めコース |
スペシャルコース・お菓子クラス
第４：土曜日
ＰＭ１３：００～ＰＭ１７：００ |
| 2008年度 お菓子教室年間スケジュール |
| 日程 |
メニュー |
備考 |
| ４月 |
イチゴのタルト |
タルト生地、カスタードクリームの作り方 |
小さいタルト菓子アラカルト
（デモのみ） |
タルト生地を使った、プチガトーのバリエーション |
| ５月 |
フルーツケーキ |
バターケーキの共立て法 |
| パート・ド・フュリュイ（デモのみ） |
|
| ６月 |
シュークリーム（３種） |
シュークリーム・クッキーシュー・エクレアの３種類作成 |
| エクレア（デモのみ） |
|
| ７月 |
チーズケーキ |
チーズケーキとカップケーキにデコレーションの仕方 |
| 可愛いカップケーキ |
|
| ８月 |
オレンジのババロア |
ゼラチンを使った冷菓の作り方 |
グレープフルーツのゼリー
（デモのみ） |
|
| ９月 |
シフォンケーキ |
スポンジケーキの別立て法 |
| かぼちゃのプリン（デモのみ） |
|
| 10月 |
モンブラン |
季節のケーキ |
かぼちゃを使ったお菓子
（デモのみ） |
|
| 11月 |
ミルクレープ |
オーブンを使わないケーキ |
| キャラメル（デモのみ） |
|
| 12月 |
X'masケーキ |
ブッシュドノエル |
x'masクッキー（絞りクッキー）
（デモのみ） |
|
| １月 |
バレンタインケーキ |
チョコレートの扱い方 |
| チョコレートのお菓子 |
|
| ２月 |
パリブレスト又は、パイ |
シュー生地、又はパイ生地でケーキを作る |
| フィナンシェ（デモのみ） |
|
| ３月 |
デコレーションケーキ |
スポンジケーキの共立て法の作り方、デコレーション
の仕方 |
フルーツのジャム又は、コンポート
（デモのみ） |
|
| 【カリキュラムは変更になる場合もございます】 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
Copyright ©2007- Masae Furutani All Rights Reserved. |
|
|
